Olivenöl aus dem Vallée des Baux de Provence g.U. - Grand Cru Noir

Vierge – Schwarze Frucht – In Frankreich hergestellt

Unser Olivenöl „La Lieutenante“ Grand Cru Noir ist ein reiner Fruchtsaft, der in der Regel im November aus dem Fruchtfleisch unserer fermentierten Oliven durch Kaltpressung gewonnen wird.

Nach der Ernte werden unsere Oliven zum Reifen mehrere Tage in luftdicht verschlossenen Palox-Kisten gelagert. Diese Technik mit perfekter Zeit- und Temperaturkontrolle vereint überliefertes Wissen mit modernen, perfektionierten Verfahren. Das Extrahieren des Öls erfolgt rein mechanisch ohne Raffinierung oder den geringsten Zusatz.

Durch dieses kontrollierte Fermentieren wird ein sehr mildes Öl mit Noten von Kakao, Champignons, Unterholz und schwarzen Oliven gewonnen, das weder bitter noch feurig (scharf) ist.

Sein Geschmack erinnert an das Olivenöl unserer Vorfahren. Es lässt sich für alle traditionellen provenzalischen Gerichte verwenden und natürlich zum Verfeinern von Salaten, insbesondere wenn sie mit Knoblauch, Speck, Geflügelmagen oder -leber, Tomaten oder Anchovis zubereitet werden… Genauso ist das Öl für die Zubereitung von Aioli oder von Püree aus neuen Kartoffeln oder Kichererbsen ideal geeignet. Auch mit Ziegenkäse und fruchtigen Desserts harmoniert es hervorragend.

Unsere 250ml-, 500ml- und 750ml-Dosen sind ganz und gar lichtundurchlässig, damit sich unser Olivenöl optimal aufbewahren lässt. Sie sind mit einem tropffreien Ausgießer versehen, der nicht nur praktisch ist, sondern sich auch auf jedem Tisch sehen lassen kann!

Wie wäre es mit einem originellen und raffinierten Geschenk in hübscher Verpackung. Unser Olivenöl in der 500ml-Dose ist das ideale Präsent!

In der 3 l-Bag in Box-Verpackung lassen sich größere Mengen unseres Olivenöls optimal aufbewahren. Der lichtundurchlässige Karton schützt das Öl vor Licht. Der Schlauch mit Vakuumeffekt verhindert den Luftkontakt des Olivenöls. So wird es unter besten Bedingungen aufbewahrt.

Ein traditionelles, mildes und sämiges Olivenöl!